piatok, 25. januára 2013

2006 Liuan Sun Yi Shun Brand Bamboo Basket Tea

Najväčšou neznámou pre mňa bolo tento čaj Liuan z fabriky Sun Yi Shun. Nikdy predtým som tento druh čaju nepil. Aby som ozrejmil čo je tento druh zač použijem text obchodu:

Liuan [六安 - Liou-an] je typ zrajícího zeleného čaje, který prošel fází dodatečné fermentace. Pro výrobu se používá list zpracovaný obdobně jako zelený čaj, který se ještě jednou praží (peče) na pánvích. Přes noc se nechá odpočívat. Hotový produkt je napěchován do bambusových košíků o různé hmotnosti (250 g až několik kilogramů). Uvnitř je lisován více a po stranách méně pro lepší zrání čaje. Vhodným skladováním se dá po několika letech docílit lahodné chuti. 


I have never before drank this kind of tea it was unknown for me. This Liuan is from Sun Yi Shun factory. To illustrate what is Liuan I quote the e-shop description:

Liuan [六安 - Liou-an] is a type of  green tea which pass through the additional fermentation. In a process of production is used same procedure as in a case of normal green tea which is cooked on wok. During night the tea leafs have a rest. The final product is put in to bamboo basket about 250g or heavier. The middle of the basket is molded harder than the borders. After a many years of good storing the tea has a great and pleasant taste. 
Slávne Čaje Číny - Liuan

Zaujímavosťou je to, že okrem čajových lístkov sa do zhongu pridá aj kúsok bambusového košíka. Čo je celkom vtipné, lebo sa "spotrebuje" aj samotný obal. Veď si predstavme, že by sme pili pu-erhy s kúskom papiera :)

What is interesting is that except leafs you put into the zhong also a piece of bamboo basket. That's kind of weird and funny because you use also the package of the tea. Just imagine that we would drink with sheng pu-erhs also a piece of paper :)     


To, čo ma najviac zaujalo (to, že lúhujem aj kúsok bambusu som predýchal už dávnejšie) je vôňa Liuanu. Od prvého ovoňania až po posledný nálev sa čajom tiahla príjemná kakaovo-čokoládová vôňa, ktorá je trošičku doplnená štipľavou pikantnosťou a vzhľadom na to, že sa jedná o "archívny čaj" tak s jemnou zatuchlou arómou. 

What impress me the most on this tea is the smell. From the first contact until the last infusion was possible to smell a pleasant chocolate aroma with a little bit of spicy and because this is an archive tea the earthy smell was present.


Nálev si stále udržiaval svoju intezívnu chuť a žiarivú oranžovú farbu, ktorá mi pripomína ten odtieň aký sa používa na semaforoch. Listy boli nasekané, ale nevyzerali ako pri napr. sheng pu-erhoch kde sú veľké zvačša celé listy, ale skôr čínske zelené svarbené do tzv. vojenskej šedo-zelenej.

Ešte dlho po vypití ostáva v ústach príjemná dochuť po tmavom kakau. Rozhodne ma tento sedem ročný čaj zaujal. 

The infusion had a intensive taste and shiny orange color which remind me a semaphore. The leafs were cut, they were not large as sheng's leafs but they were more like green tea. They had army grey-green color.

For a long time after I swallowed I had been feeling a pleasant cacao aftertaste. Definitely this tea impress me!   

7 komentárov:

  1. Ten caj mám tiež doma. Parádny liu an bol ešte kedysi na tealand. Btw pokiaľ viem sun yi shun nieje registrovaný brand a pod týmto označením vyraba viacero fabrík

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. No neviem, je to možné :) Info som čerpal odtiaľto: http://www.slavnecaje.cz/liuan/2006-liuan-sun-yi-shun-brand-bamboo-basket-tea-vzorek

      Odstrániť
  2. Sun Yi je pouze jedna značka s víc jak 100 letou historií, kterou se navíc snaží docela chránit, takže pokud tak vystupuje víc firem, nejspíš se jedná o podvodníky, či přeprodejce.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. + malé doplnění: značka je produkována z více TF, které se lehounce liší, ale stále je to jedna značka.

      Odstrániť
    2. s niekym som to riesil, lebo mali sme tento kosik z toho isteho zdroja a mali uplne iny ten papierik co je vo vnutri (by ma zaujimalo jak sa to pri liu ane oznacuje, ci tiez Nei fei/nei piao ako pri pu erhy?) a ten dodavatel nam hovoril, ze pod tymto brandom vyraba viacero tovarni

      Odstrániť
    3. Víc TF (tea factory) ano, ale stále pod jednou značkou. Nevím jestli se ty papírky skutečně označují jako u pchu eru. Originální text zní "Muž kdo kopíruje čaj je zloděj a žena kdo kopíruje Sun Yi Shun je prostitutka“. Dovolím si tvrdit, že pouze jeden z čajů byl originál (nebo možná dokonce mohly být v krajním případě falzifikáty oba), protože vzhledem k lehce pohnuté historii značky dodnes přetrvává řada padělatelů. Značka a logo byly registrovány v roce 97 jako ochranná známka. Takže shrnuto: ano, vyrábí pod tím nejspíše víc firem, ale originál je jen jeden.

      Originální papírek: http://www.slavnecaje.cz/image/cache/data/liuan/liuan-2006_04-500x500.jpg

      Odstrániť
    4. tiez mam liu an zo slavnecaje.cz a ten papierik je trocha iny. skusim nafotit.

      Odstrániť