nedeľa 24. marca 2013

LongFeng.cz: 2007 Xiao Beeng Cha - 5 years Edition

Nízko letia oblaky
Ktoré vietor prihnal z východu
Počasie ako stvorené na mozgovú príhodu
Prší už neviem koľko dní
Padá jarná depresia

...
Chladný marec pomaly končí...

Táto zima to je naozaj never-ending-story, ráno sa zobúdzame do dvoch extrémov: snehu alebo krásneho teplého slnečného počasia. Už som si myslel, že preladím na zelené čaje, ale dnešný nedeľný obed a hore popísaná atmosféra si pýta načrieť ešte do krabice so vzorkami shengov.

This winter is a never ending story, in mornings we are waking up into two extremes: snow or nice sunny weather. I hoped that I would have drunken green tea, but this Sunday lunch and the weather wanted some sheng.  


Druhý koláč, ktorý sa longfeng.cz na svoje piate narodeniny vylisoval pochádza z roku 2007. Od jeho zberu na jar bol  tento sheng ponechaný v sypanej podobe až do októbra 2012 uplynulo teda pekných 5 rokov. Práve to, že bol ponechaný ako mao cha mu napomohlo ku rýchlejšiemu zreniu, čo neskôr uvidíme.


Čaj bol zlisovaný slabšie ako jeho mladší brat z roku 2012 do 200g Xiao Beeng Cha. Oblasť, z ktorej pochádza by mala byť Wu Liang a zberaný z prirodzene rastúcich stromov


The second beeng cha which longfeng.cz is 2007. It was stored as mao cha for five years and produced at October 2012, thanks to had not been pressed for this time it has better aged taste.

The sheng is lighter pressed than his younger bother from 2012, it is pressed into 200g Xiao Beeng Cha and came from area of Wu liang form the older trees.


Vôňou tento čaj nie je veľkým trhákom, ako trň v oku je celý čaj nasmradnutý dymovosťou / údenosťou. Zároveň okrem iného má tento sheng drsnejši vyzretejší charakter drevnato-živicoví s tónami tmavšieho ovocia a mentolovou linkou.

The smell is not pleasant, it is smoky like bacon. Otherwise there are dominating the bitterness and has woody character with sweet tones of black fruit and menthol line.


Veľmi sa mi podobal na Mengku 2009 mal veľmi podobný chuťový charakter. Drsnejšia-trpkejšia a zároveň jemne sladká chuť s náznakmi ovocia. Všetkými nálevmi sa tiahla mentolová línia, ktorá dala tomuto pu erhu iný vyzretý rozmer.

It remind me Mengku 2009 - it has a similar character. The taste was bitter and lightly sweet - fruity. In each infusion was present a menthol line which gave to this pu erh anther dimension. 


Farba nálevu je tmavo oranžová. Listy sú pomerne dotrhané a sem-tam nejaký väčší celý list. To čo ma trochu znepokojilo je množstvo tzv. čajového prachu.

Musím uznať, že keď som tento čaj prvýkrát pil tak ma odradila už vôňa a už som z neho nemal dobrý pocit. Teraz ma naozaj zaujal. Každopádne v prípade záujmu ho môžte nájsť v Avre.

The color is dark orange and leafs are mostly cut with some whole large leaf. What was disturbing was that there was a tea dust (small pieces of leafs).

nedeľa 17. marca 2013

LongFeng.cz: 2012 Xiao Beeng Cha - 5 years Edition

O tomto čaji som už veľa čítal a videl, ale nemohol som ho nikde nájsť na predaj. Až minule keď som zavítal do jednej bratislavskej čajovne Avra kehdabra som ho tam spolu s jeho starším bratom našiel. Hneď som si z nich nechal navážiť 10g vzorky.

About this particular tea I heard and read a few times but I could not found where to buy it. Last time I visited one of Bratislava teahouse Avra Kehdabra and I found it there with his older brother (2007). So, I bought 10g samples both of them.


Táto 2012 je pomerne silno zlisovaná do malých útlych 200g koláčov. Mao cha pochádza z okolia dediny Zhu Peng a oblasti Lin Cang, zberaná z 60-80 ročných čajovníkov na jar následne zlisovaná v októbri.

The 2012 is molded hardly into small 200g beeng cha. Mao cha came from Zhu Peng village from area of Lin Cang, it was collected from 60-80 years old tea trees and molded in October. 


Veľmi príjemná vôňa mladého shengu, kde sa navzájom vyvažujú drsné korenisté tóny s príjemnými ľahkými sladkými ovocnými ako sú višne alebo ríbezle.

Chuť je príjemná, podobne ako v prípade vône sú dominantné seba doplňujúce póly. Prijmená ovocno-sladká doplnená primeranou a nerušivou horkosťou, ktorá je sprevádzaná dlhotrvajúcou dochuťou.

The smell of the sheng is very pleasant, there are balancing bitterness and sweet fruity tones, like cherry or currants.

The taste is same as the smell, very pleasant and the opposite poles are making a complex and tasty result. The aftertaste is loooong and nice sweet. The present bitterness is disturbing at all.


Svetlo žltá farba nálevu potvrdzuje jeho mladosť a sviežosť. Listy aj napriek veku stromov nie sú príliš veľké či žilnaté. Osobne ho hodnotím veľmi pozitívne a teším sa na celý koláč :)

The color of an infusion is light yellow which is proving it's young age and fresh. The leafs are not so large and veined. So, I considerate this tea as good and I am looking forward to the whole cake :)

piatok 15. marca 2013

BaDa 2008

Tak a je tu, mám po písomnej časti maturít čo znamená, že už nemám žiadnu výhovorku preto aby som sa na chvíľu neprinútil a nesústredil sa a niečo pekné napísal. Za ten čas sa mi nahromadili rôzne zaujímavé kúsky, ale pre ich malú gramáž som si ich nedovolil vypiť bez toho aby som o nich nič nenapísal.

Preto, ako prvá prišila na rad v poradí druhá vzorka od Braňa a ňou je BaDa z roku 2008. Veľa o tomto shengu neviem, akurát mi Braňo spomenul, že ho má od svojho známeho, ktorý rozmýšľa nad dovozom z Číny.

So, I have after the written part of the maturita exam which means that I do not have any excision to dont write a few lines on my blog. During this time, I got a nice number of samples, but they are in a small amount, so, I did not drink without writing about them.

The first I pick a sample from Braňo which is BaDa 2008. I do not know much about this tea just that Braňo has it from his acquaintance who is thinking over import from China.  


Keď som si robil prvýkrát tento čaj tak som si ho pripravil v mojej novej yixing konvičke určenej na shengy a teraz som ho pre porovnanie spravil v dobre známom gaiwane. V yixingu bola chuť o niečo kyslejšia a horkosť menšia. 

Vôňa nahriatých listov je drsnejšia a prevažujú v nej tmavé drevnaté/listnaté tóny ale v úzadí je pekne cítiť tie sladké ovocné. Po prepláchnutí sa to ale vymení, dominantné sa stanú sladké príjemné ovocná a drsnosť sa poberie do úzadia.

First time I did it in my new shneg yixing teapot and now I do it in my well-known gaiwan. The taste was little bit more acid and less bitter in the teapot.

The smell of warmed leafs was dark and woody/leafy tones was dominate, but in the rare I felt the sweet and fruity. After the rinse the dominate tones exchange.


Chuťovo je čaj na tom podobne. Trpký-horký čo spôsobuje až miestami nepríjemnú zvieravosť v ústach. Avšak zovretie takmer ihneď po prehltnutí je doplnené zaujímavou eukalyptovou linkou, ktorá dáva celému čaju zaujímaví charakter.

Potom čo sa trpkosť skoro úplne vytratí je cítiť slabý nevýrazný sladko ovocný dozvuk, ktorý postupom času zintenzívňoval, by sa dal charakterizovať ako maslo citrusový až pomarančový. Nálev má plnú tmavú oranžovú farbu rovnako podobne drobné odležané listy.

The taste is similar to the smell. It was bitter and it led into unpleasant felling in my mouth. After I swallowed, the bitterness was supplemented with eucalyptus line which gave an interesting character to the tea.

The aftertaste was weakly sweet and fruity but by the time of during it became more intensive and I characterize as buttery and orange. An infusion has dark orange color as well as the dark small leafs.   

pondelok 4. marca 2013

Longfeng "Green" 2009

Tento sheng mám od Braňa z čajovne zo Zámockej. Je to z edície Longfeng z roku 2009. Malo by sa jednať o sheng z oblasti Jingmai.

This sheng I have from Braňo (Zamocka teahouse). It is from Longfeng 2009 editon and maocha should be from Jingmai area.


Vôňa naparených listov je aj po skoro štyroch rokoch pekne svieža sladká a ovocná.

The smell of warmed up leafs is sweet and fruity, it stayed fresh for over four years of storage.


Prvé nálevy sú dokonale hladké a sladké. Ich chuť by som charakterizoval niečo medzi shengami z Yiwu a ovocnosťou ako oolong Mi Lan Dan Cong. Neskôr nálevy trochu "zhrubli" čo znamená, že vystúpili korenisté tóny. Zato dochuť bola jasne rozoznateľná - sladká ovocná marhulová.

The first infusion were absolutely light and sweet. The taste I would characterize as sweet as YiWu and fruity as Mi Lan Dan Cong. Later infusions were more bitter, but the aftertaste was clearly sweet like apricot.


Nálev mal tmavšiu oranžovú farbu a medzi vylúhovaními  listami boli veľké celé listy rovnako ako pekné celistvé tipsy. 

The color of the infusions has darker orange color. In between used leafs were many large leafs as well as nice tips.