štvrtok 27. júna 2013

Big Green Tree Yiwu 2001

Keď sa obzerám za svojou skoro ročnou cestou čo som začal so shengami tak som urazil pomerne veľký kus, ochutnal množstvo vzoriek a vypil stovky litrov toho tekutého zlata. Začínal som s patokom menom Hai Chao Sheng Toucha 2010, z ktorého som si uchoval jeden kúsok do archívu. Neskôr som lahodil a stále lahodím mladým shengom, ale čím ďalej tým viacej ochutnávam tie čo majú toho viacej za sebou teda okolo tých 7-14 rokov.

When I turn around on my almost one year long sheng road, I see that I passed through many samples and hundreds of liters of this liquid gold. I started with disgusting Hai Chao Sheng Toucha 2010 then move on young shengs. Now I realize that I am drinking more and more old archive shengs which are 7-14 years old.


Jedným s takých to, čo už má za sebou je aj BGT Yiwu 2001, ktorý pochádza z privátnej produkcie jedného zamestnanca Day (Menghai TF), ktorý bol väčšinu času skladovaný v Guangdongu a neskôr prenesený na Taiwan.

One of those old is BGT Yiwu 2001 which came from private production of one Day employee (Menghai TF) and it was stored most of the time in Guandong and later moved into Taiwan.


Vôňa je vzhľadom na vek a aj preto, že ešte nebol aklimatizovaný (vypáchnutý), pomerne zemitý - pivničný pripomínal koreňovú zeleninu či zemiaky. Na zemitom pozadí bolo jasne cítiť jemná sladké tóny zašlej sviežosti typické pre Yiwu a pekne vyzreté tóny. Chuť tohto shengu je krásna a komplexná. Začína s horkým úvodom zemitého / pivničného charakteru, ktorá sa rozpadne a prejde do vyzretej grafovej časti, ktorá plynule prechádza do melasovej sladkej arómy s až ovocnej dochute pripomínajúca marhule.


The smell is because of age and not being acclimatized smell earthy like potatoes. On the earthy background were possible to clearly smell the light sweet tones of ancient youth of the freshness. The taste is nice and complex. It begins with bitterness with earthy character which lead into nice accomplished tones and later to the sweet molasses with fruity aftertaste.        


Nálev má peknú červenohnedooranžovú farbu. Listy boli fakt obrovské žilnaté jeden najväčší mal velkosť mojej dlane teda niečo okolo 11cm, čo je dosť! Naozaj tento čaj patrí medzi skôsty, ktoré som mal možnosť ochutnať je ho možné dostať na pu-erh.sk... 

The infusion had a nice red-brown-orange color. The leafs were large and veined the largest had something around 11cm, enough! The BGT 2001 is one of the best tea which I have ever tasted. You can find it on pu-erh.sk ...

nedeľa 2. júna 2013

2008 Guan Zi Za Man Zhuan

Guan Zi Za Man Zhuan je malá, doslova zlatá tehlička, zlisovaná iba do 50g. Obvykle, keď sú pu-erhy lisované do malých tvarov sú považované a odpísané ako menej kvalitné a chutné čaje. V tomto prípade je to naopak, dokonca, preto ho prirovnávam ku zlatu, je dobrý a je ho málo aby bol zlisovaný do väčšieho formátu.

 Guan Zi Za Man Zhuan is a small golden brick which is molded just into 50g. Usually pu-erhs which are molded into small formants are considered as not very quality and tasty tea. In this case it is different (so because of it I compare it to the gold) it is so good and it was molded just into 50g bricks.


Od roku 2008 je po dnes už 5 rokov zrenia, ktoré bude čo chvíľa úplne zastavené. Mám pocit, že práve takéto shengy sú úplné top pre mňa lebo pomer / kontrast čerstvosti a vyzretosti je veľmi prijateľný. Zo sparených listov saje krásna čistá sladká vôňa s kvetinovo ovocným základom. Po opláchnutí sú v popredí vyzreté tóny.

From 2008 till today it is nice 5 years of ripening and the process will be in short time finished. I feel that this aged shengs are for me the best. The freshness and aging is in good ration and contrast. The warmed up leafs had nice sweet and light smell. After a short risen the mature tones came up.


Dovolil by som si ho až idylicky prirovnať ku ovocnému sadu, kde sa navzájom bijú a doplňujú tri zložky. Ovocná aróma z broskýň a marhúľ, kvetinovo-trávnatá zložka a jemne ale citeľne kôra ovocných stromov.
Dochuť je príjemná a dlhotrvajúca sladká s broskyňovým zakončením.

I compare this sheng to orchard where three bases are in contrast. The fruity aroma from peach and apricot, the floral grassy base and light woody from the fruit trees, those tones / parts are present and create a nice idyllic vision of this sheng. 


Nálev má peknú tmavo oranžovú broskyňovú farbu. Listy sú trochu záhadou či sa jedná o gu shu - nie je to úplne jednoznačné. Je tam veľa fakt veľkých +10cm listov ale ich žilnatosť je značne malá. Jedná sa podľa mňa o veľmi dobrý čaj, ktorý bol k máni na Slávne Čaje, ale už ho tam nemajú (ktovie prečo).

The infusion had darker orange peach color. The leafs were mystery if it is a Gu Shu or not because there were great leafs which length were +10cm but the they were not veined so much. I considerate Guan Zi Za Man Zhuan as a great sheng puerh wich is now sold out from Slavne Caje eshop :)